Vegán “csokis” muffin

Manapság egyre jobban előtérbe kerülnek a különböző mentes sütik, amiket ételallergiások vagy ételérzékenyek fogyaszthatnak. Persze babszikánk is egyszer elkezd mindenféléket enni, így én is próbálkozom olyan sütikkel amikben ez vagy az nincs, vagy kihagyható. Ez egy kedvenc régi receptem, egy kedves barátnőmtől kaptam még az egyetem alatt. Nagyon sokoldalúan felhasználható, szaftos könnyű tésztájú sütemény. Lehet szelet süti, mousse vagy sajttorta alja, muffin, cupcake, kerülhet bele gyümölcs, gyümölcsszósz, zselé, vagy egy finom krém. 🙂 És még egy szuper tulajdonsága, hogy nem kell méregetni, csak egy csésze kell hozzá és mehet a sütés. 🙂 Nálam most áfonyás és banános ízesítésű készült. 🙂

Hozzávalók: (20-24 muffin lesz belőle)

  • 3 csésze liszt

  • 2 csésze cukor

  • 2/3 csésze holland kakaópor

  • 2 csésze víz

  • 2/3 csésze olaj

  • 2 evőkanál ecet (nem érezhető az íze a kész sütiben)

  • 2 teáskanál szódabikarbóna

  • 1 csipet só

  • muffin betétnek bármi (gyümölcs, csoki, cukorka, krém)

Elkészítés:

  1. Semmi más dolgunk nincs, mint egy nagy tálba belemérni mindent (kivéve amit betétnek raknánk bele) és kézi mixerrel homogén masszává keverni.

  2. Külön a végén keverjük bele a feldarabolt gyümölcsöt, vagy amit szeretnénk. Én maradtam a vegán vonalon és fagyasztott áfonyát tettem a felébe, a másik felébe pedig darabolt banánt. De ha nem ragaszkodunk ehhez, akkor mehet bele csoki, karamell, bármilyen mag, vagy krém, a lehetőség határtalan. 🙂

  3. 175 fokon tűpróbáig süssük, tehát a beleszúrt fogpiszkálóra ne tapadjon tésztadarab.

Szaftos puha, isteni kakaós ízű piskóta lesz belőle. Maga a kánaán, ha egy jó fagyi is társul mellé főleg, ha még meleg a süti! 🙂 Jó sütögetést!

Ha esetleg elkészítitek küldjetek képet, vagy írjatok ide! 🙂

További bejegyzések ebben kategóriában