Nem terveztem recepteket megosztani, mert leginkább én is a netről-blogokról tájékozódom, de a mostani helyzetben 1-2 egyszerű szívmelengető süti elkészítése talán jól fog jönni mindenkinek a “hómoffiszban”. 🙂

Vállalva az önkéntes karantént, és 2 hónapos kislányom, Lana által szabott időbeosztásom bizonytalansága miatt inkább az egyszerűségre, gyorsaságra törekszem a sütés terén is, mert ki tudja mikor szól a kisasszony, és akkor bizony ugrani kell. 🙂

Drága férjem kívánsága volt a brownie én meg beleástam magam a témakörbe és néhány recept alapján “gyúrtam” magamnak egy szimpatikusat. 🙂 Íme hát:

Hozzávalók:

• 270-300 g minimum 50%-os étcsoki (galád módon a mostani csokik között vannak 90 grammos táblások is, a lényeg, hogy 3 tábla pont elég)
• 180 g olvasztott vaj (min 82% zsírtartalmú)
• 250 g kristálycukor
• 2 tojás
• 2 tk. Vanília paszta/ 2 csomag bourbon vaníliás cukor, de akkor ennek a mennyiségét le kell vonni a kristálycukorból
• 95 g liszt
• 30 g 20-22%-os holland kakaópor
• 1 tk. Só
• 1 csomag vajkaramella és/vagy bármilyen olajos mag (opcionális)
• vanília fagyi (opcionális)
• sós-karamellás szósz (opcionális)

Elkészítés:

1. 180 celsius fokra felmelegítjük a sütőt. Egy 20 cm-es négyzet alakú tepsit kibélelünk sütőpapírral. Nincs probléma, ha nincs pont ekkora (nekem sincs) ilyen esetben többrétegű alufólia csíkkal a megfelelő méretűre “csökkentünk” egy nagyobb tepsit, és ezt a kis részt béleljük csak ki a papírral.
2. Összevágjuk a csokit kis kockákra, körülbelül 110 grammot megolvasztunk a mikróban 20-30 másodperc alatt. Inkább többször rövidebb ideig, nehogy megégjen a csokoládé. Ha szeretnénk bele bármilyen magot vagy tejkaramellát rakni azt is érdemes ilyenkor összevágni. Készíthetünk otthon is tejkaramellát, de az egyszerűség kedvéért én egy csomag boltit használtam most.
3. Az olvasztott vajat és a cukrot/cukrokat/vanília pasztát összekeverjük egy nagy tálban kézi mixerrel, majd mehet bele a 2 tojás is. Addig keverjük, amíg világos színű, selymes, kicsit habos lesz a massza.
4. Belekeverjük az olvasztott csokit, ne legyen nagyon meleg a csoki, mert akkor kicsapódik a tojás, és csokis tojásrántottánk lesz. Mehet bele a liszt, a kakaópor, és a só. Ezután már nem kell sokáig keverni.
5. Keverjük bele a darabolt csokit, magvakat, tejkaramellát, és minden földi jót amit elképzeltünk, vagy a konyhában találtunk (bár lehet, hogy mondjuk spenóttal nem olyan finom…).
6. Tegyük az előre kibélelt tepsibe és süssük körülbelül 30 percig, vagy tűpróbáig. Az én sütőm hosszabb ideig süt, és a rengeteg csoki miatt a tű sosem lesz teljesen száraz, de ha a teteje szépen repedezett, ennyi idő alatt át kell sülnie. Nincs a receptben semmilyen térfogatnövelő (sütőpor/szódabikarbóna), így nem is kell megemelkednie nagyon, és ezért sem lesz piskóta jellegű a brownie. Viszont igazán ragacsos, hedonista ízbomba igen. 🙂  Kevésnek tűnhet elsőre a tészta mennyisége, de egy tisztességes szelet brownie, vanília fagyival és mondjuk pirított dióval “nyakon öntve” egy kellemes ebéd tökéletes lezárása lehet. 🙂 Ha ez az ízorgia nem lenne elég, itt egy sós-karamellás szósz, amivel kiegészítheted.

   

    

   Süssetek és írjatok, küldjetek képet itt hogy sikerült! 🙂

   Kitartás a karanténban!

   Szabina